Ouverture de la cuisine !

Cela fait plusieurs semaines que ce projet mijote et il est grand temps de passer à table…

Je m’appelle Maxime, je suis journaliste et depuis quelques semaines, on s’est installé en famille dans le sud des États-Unis, en Louisiane : là où on parle un peu français, où l’on entend de la très bonne musique, où l’on mange bien épicé et avec des alligators un peu partout.

Voici le début de l’histoire

Quand on a expliqué à la famille, aux amis, aux collègues qu’on allait déménager aux États-Unis : tout le monde était heureux pour nous. Il y avait bien quelques interrogations… et une question revenait à chaque fois :

“Mais qu’est-ce que vous allez manger ?”

Nous aussi, ça nous inquiétait. Partir au pays du burger et de la surconsommation, ce n’est pas très rassurant quand on aime beaucoup cuisiner.
Pour être tout à fait honnête, 48h après notre arrivée, les clichés tombent. Oui, il y a beaucoup de burgers et de poulet frit, mais on peut bien manger aux États-Unis. Voire, très bien.

Le meilleur moyen pour découvrir réellement un pays, une culture et ses habitants, c’est sûrement par la cuisine. Les produits, les habitudes, les recettes, les contradictions aussi.

Dans un pays divisé, je me dis que la cuisine rassemble encore.

Bienvenue dans cette Sauce Américaine !

Un carnet de route gourmand à la découverte des États-Unis d’aujourd’hui pour tenter de comprendre les Américains et ce pays aussi attachant que déroutant.

Raconter la société américaine par l’assiette… Même si c’est une assiette jetable en polystyrène

Ce projet, c’est une petite cuisine en construction. Ce sera bon (le plus souvent possible, j’espère), d’autres fois pas assez salé ou peut-être trop généreux, mais ce sera surtout beaucoup d’étonnement, de curiosité et d’honnêteté.

Des histoires et des reportages à lire ici ou via la newsletter, en podcast audio et en vidéo.

N’est-elle pas déjà attachante, cette sympathique mascotte ?

Un menu qui change toutes les semaines

Lorsque j’ai évoqué ce projet avec Alexis Buisson de l'excellente newsletter Le Caucus, il a insisté sur un conseil : publier toutes les semaines.

Alors, si le service tient le rythme, on se retrouve tous les samedis.

Un tout dernier mot pour remercier Antoine Duhamel qui a imaginé ce très chouette logo Sauce Américaine qui donne le ton !