Pâques aux États-Unis : du chocolat… et du plastique
Au menu : une bataille d'œufs, des œufs colorés, des œufs en chocolat et des œufs en plastique. Ce weekend, c'est Pâques.
J’ai très envie de vous raconter les saisons et les fêtes dans Sauce Américaine, et en voilà une que l’on ne peut pas rater : Pâques.
Ici, les Américains vivent ça à fond ! En se baladant dans les rues, dans les magasins ou au restaurant, on peut difficilement passer à côté.
On pourrait évoquer l’importance de cette fête dans le calendrier et de la place de la religion dans le quotidien des Américains, mais je vous propose que l’on s'intéresse surtout à ce que l’on mange et consomme pendant cette période.
“Pâquer” : une bataille d’œufs louisianaise
Pour débuter, j’aimerais vous raconter un chouette moment vécu ce mercredi.
C’était au Dwyer’s Cafe, un très bon diner du centre historique de Lafayette. Le genre d’endroit qui nous plonge directement dans l’Amérique. C’est charmant, authentique, le personnel y est très sympa (comme souvent aux États-Unis). On y mange des petits déjeuners à la sauce américaine : œufs, bacon, toasts, hashbrowns (des pommes de terre râpées et grillées), des burgers évidemment et des Po’ Boys (LE sandwich de la Louisiane. Je vous en parlerai une prochaine fois).
Chaque mercredi matin, des Cajuns (les Louisianais francophones) s’y retrouvent pour parler en français du quotidien américain : la Table Française, ça existe depuis plus de 40 ans ici ! C’est toujours un bon moment. On y rencontre du monde, on apprend beaucoup de la culture locale et c’est toujours étonnant et touchant de discuter avec ces cousins d'Amérique.
Ce mercredi matin sur la table, à côté des mugs de café, une boîte d'œufs colorés (des œufs durs teintés de colorants alimentaires). C’est d’ailleurs une vraie tradition américaine : teindre des œufs durs pour Pâques.
On appelle ça en anglais : “dyeing Easter eggs“
C’est avec ces œufs colorés que l’on fait la chasse du dimanche matin, la “Easter egg hunt”. Ils sont ensuite servis pour le repas. Si vous voulez tester, j’ai trouvé une recette de “dyed deviled eggs” (des œufs mimosas colorés).
Donc ce mercredi matin, on nous a initiés à une tradition très locale : une petite bataille d’œufs : ça se joue à deux, chacun prend un œuf à la main, le but est de claquer son œuf contre celui de l’adversaire.
On appelle ça “Pâquer”, c’est un mot cajun, c’est un dérivé de Pâques.
Celui qui se retrouve avec l’œuf fendu perd le duel, le gagnant repart avec les deux œufs. De mémoire des participants, c’est vraiment une tradition de la campagne louisianaise. On y joue entre deux anecdotes sur la vie d’ici.
On quitte cette table française, direction un autre endroit rempli d’œufs colorés : les grandes surfaces. En ce moment, c’est la folie !
Des œufs colorés… en plastique
Il faut savoir que les Américains sont “à fond” dès qu’il y a la moindre fête. Cela fait un peu plus de huit mois que nous sommes arrivés, on a donc vécu Halloween, Thanksgiving, Noël, la Saint-Valentin, Mardi Gras et même la Saint-Patrick. À chaque fois, il y a de la décoration partout, les magasins fourmillent de gâteaux de saison, de déguisements et d’accessoires pour décorer la maison et le jardin. Les magasins commencent même gentiment à se remplir de décorations pour le 4 juillet. C’est la fête nationale et cette année c’est d’autant plus fort que l’on fête les 250 ans de la Déclaration d’indépendance. Des périodes prétextes à la surconsommation, mais il faut avouer que dans l’ambiance actuelle, ce sont toujours des moments joyeux.
Dans cette grande enseigne, difficile de rater les six rayons dédiés dès l’entrée. On y retrouve des dizaines de modèles de paniers, du chocolat, des bonbons, des lapins géants pour décorer le jardin, des décorations pour faire un sapin de Pâques (oui, un sapin de Pâques) et surtout des œufs… en plastique. C’est la grosse différence avec la France : ici (en plus du chocolat), on achète des œufs en plastique de toutes les couleurs pour les remplir de friandises, d’un petit jouet ou d’un peu d’argent. Pour aller plus loin, il y a également beaucoup de fausse herbe (en plastique ou en papier crépon), une habitude ici pour réaliser de jolis paniers.
Cet œuf en plastique, c’est du sérieux, avec une belle histoire américaine derrière : un père et un fils de l’Illinois ont inventé et breveté en 1978 un œuf articulé pour y cacher les friandises et des cadeaux. Un article dans le Smithsonian Magazine est bien documenté sur le sujet. À la lecture de ce papier, on découvre un classement très drôle qui recense les inventions pour Pâques qui n’ont jamais percé. On y retrouve un dispositif rotatif pour teindre les œufs ou encore un lapin qui crache des bonbons lorsqu’on appuie sur sa queue. Ils sont forts ces Américains.
Voici le côté festif, mais à y regarder de plus près, on a des bonbons sucrés bourrés d’additifs, dans des contenants en plastique, nichés dans de l’herbe synthétique… Sachant qu’il s’en vend plusieurs centaines de millions chaque année, c’est vertigineux.
Alors on pourrait se dire que face au plastique, il y a encore la tradition de teindre les œufs durs. Mais, en préparant cette édition, je suis tombé sur un site de finance personnelle qui a réalisé un sondage en 2023 : près d’un Américain sur cinq serait prêt à se passer des œufs durs au profit des œufs en plastique, pour des raisons de coût. Au moment du sondage, on était en pleine flambée du prix des œufs à cause d’une épidémie de grippe aviaire. Mais, cela montre tout de même une tendance.
Et le chocolat dans tout ça ?
Sur ce sujet, c’est assez similaire à la France : ici, on mange énormément de chocolat pendant la période de Pâques !
Quelques différences tout de même. J’ai appris en préparant cette édition qu’aux États-Unis, un produit peut légalement s’appeler “chocolat” s’il contient au minimum 10% de cacao. En Europe, c’est 25%. Le chocolat américain peut ainsi paraître plus sucré.
Le chocolat star ici, c’est sûrement le lapin : 90 millions de lapins en chocolat sont vendus chaque année ! Un lapin qui va coûter un peu plus cher cette année. Un paradoxe : le prix du cacao a fortement baissé ces dernières semaines, mais les chocolats préparés pour le printemps 2026 avaient été produits au moment où le prix du cacao était encore très haut (le prix du cacao avait presque doublé ces deux dernières années). Le contexte actuel avec le blocage du détroit d’Ormuz n’aide pas non plus à la baisse des prix.
Voici une info, lue plusieurs fois en préparant cette édition, à propos du lapin en chocolat : l’immense majorité des Américains commence par les oreilles ! C’est une étude invérifiable, qui ne dit pas grand-chose, mais qui a le mérite d’être croquante.
Peeps, des guimauves à 2 milliards
Une dernière chose avant de vous laisser : connaissez-vous les Peeps ? Des guimauves fluos en forme de poussins très célèbres. Il s’en vend près de deux milliards chaque année ! Apparemment, c’est très clivant : soit on aime, soit pas du tout.
PS : J’ai perdu mes deux duels au Pâquer. Je prendrai ma revanche l’année prochaine. Mais j’y retournerai bien avant, il y a encore de belles histoires de cette Table Française à raconter ici.
Very interesting my dear !!
Gros planning de festivités 1 fête par mois , il faut un garage pour stocker les décors . Mais cela raconte bien l histoire et la vie Américaine